В этом году китайский Дед Мороз с Алиэкспресс подарил мне ручную кофемолку Timemore chestnut C3. Сейчас в продаже есть обновленные версии, но меня вполне устроила эта. Заказал сей девайс 12 декабря, а 26 декабря он был уже в пункте выдачи рядом с домом. С учетом предновогоднего ажиотажа, доставка за 14 дней из Китая в Москву это достаточно быстро.
Кофемолка пришла в лаконичной черной коробке, запакованной в пупырчатую пленку и в еще одну коробку.
В комплекте:
- инструкция;
- мешочек для хранения с двумя отделениями внутри — собственно для кофемоки и для съемной ручки;
- кисточка для чистки (на фото не попала).
Чистить подобную кофемолку стоит 1-2 раза в месяц. Процесс недолгий, разбирается и собирается девайс достаточно легко. Процесс отчасти медитативный и мне приносит удовольствие.
Надо сказать, что я большой любитель кофе. Вне дом пью эспрессо и напитки на его основе. Дома пью в основном фильтр кофе, но также люблю кофе из турки. Если для фильтр кофе в принципе можно использовать готовый кофе заводского помола в пачках, то вот для турки нужен очень мелкий помол. Обычные электрические кофемолки не подходят, увы. Плюс никакой помолотый на заводе кофе не сравнится по аромату со свежемолотым. Платить пару десятков тысяч за профессиональную кофемолку категорически не хотелось, да и ставить ее особо некуда.
И в один прекрасный декабрьский день Алиэкспрес в рекомендациях выдал мне ручную кофемолку Timemore chestnut C3. Интереса ради почитал отзывы — на удивление в основном лестные.
Timemore — это бренд, основанный в Китае, в 2012 году. Мы часто и, к сожалению, не безосновательно думаем о Китайских брендах, как о чем-то дешевом и низкокачественном. Timemore — это приятное исключение. Группа энтузиастов, любителей кофе основала этот бренд и производит качественное кофейное оборудование по доступным ценам. Надо сказать, что Timemore единственная компания из Китая, которая поддерживает долгосрочное сотрудничество со Starbucks.
Корпус кофемолки изготовлен из алюминиевого сплава, а жернова и рукоятка стальные. За счет ребристой поверхности кофемолка очень приятно лежит в руках и не проскальзывает во время помола.
Степень помола регулируется. Можно молоть кофе как для фильтр кофе, так и для эспрессо машины или турки. Сразу скажу, что процесс помола для турки не быстрый. Но я к этому был готов, более того воспринимаю это как часть ритуала
У меня турка объемом 180 мл. Экспериментальным путем я подобрал оптимальный для себя вес кофе в районе 10 грамм. Это количество кофе перемалывается за 3 минуты и 20 секунд. Если нужна более крупная фракция, то процесс заметно ускорятся.
P. S. Возможно, когда-нибудь куплю дом и там найдется место для кофемашины La marzocco linea mini и кофемолки Fiorenzato F64 E.
